quinta-feira, 10 de Maio de 2012

Lombo de porco com alecrim


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600 g de lombo de porco
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 raminho de alecrim (usei alecrim seco)
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Um pouco de vinho branco
Preparação:
  1. Cortar a carne em fatias não muito finas e fritá-las no azeite. Temperá-las com sal e pimenta e virá-las ocasionalmente, para fritarem de ambos os lados. Juntar o raminho de alecrim e deixar cozinhar lentamente.
  2. Regar com o vinho branco. Aumentar o lume e deixar ferver, agitando. Retirar e servir de imediato.
Fonte: TV7 Dias

terça-feira, 8 de Maio de 2012

Creme de legumes com presunto

Esta receita foi feita para a entrada do jantar de aniversário das minhas melhores amigas Ana e Fatinha, que fazem anos quase ao mesmo tempo. LOVE YA MA BABIES!


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • 500 g de batatas
  • 1 nabo
  • 100 g de feijão verde
  • 150 g de brócolos
  • 1 dl de azeite
  • 1,2 l de água
  • 75 g de presunto fatiado
Preparação:
  1.  Descascar as cebolas, os alhos, as cenouras, as batatas e o nabo; cortar tudo em pedaços, assim como o feijão verde. Separar os brócolos em raminhos e refogá-los no azeite, bem como os restantes legumes.
  2. Temperar com sal e verter a água. Deixar cozer, em lume brando. Assim que estiver tudo cozido, retirar do lume e juntar o presunto, reservando duas fatias.
  3. Triturar a sopa e rectificar os temperos. Servir a sopa com o restante presunto cortado a gosto.

Fonte: TV7 Dias

sexta-feira, 13 de Abril de 2012

Red Velvet Cupcakes

PARABÉNS RAQUEL <3


1ª receita do blog e 1ª experiência com red velvet, especialmente para o aniversário da minha amiga Raquel :D
Mas claro que ela é uma esquisita e não gosta de queijo, por isso tive de substituir o creme de queijo por chocolate, o que resultou igualmente bem.


A receita foi tirada do blog Magic Flavours, mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:
Massa:
  • 250 g de farinha branca para bolos 
  • ½ c. chá de sal 
  • 2 c. sopa de cacau em pó 
  • 115 g manteiga sem sal, temperatura ambiente 
  • 300 g de açúcar branco granulado (usei 200 g)
  • 2 ovos grandes
  • 1 c. chá de extracto de baunilha 
  • 240 ml de leitelho ou leite de manteiga (buttermilk)*
  • 2 c. sopa de corante líquido vermelho 
  • 1 c. chá de vinagre branco destilado (usei vinagre de sidra)
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
Creme de chocolate:
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 8 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de leite

 * O buttermilk pode ser substituído por 1 c. sopa de sumo de limão numa chávena, enchendo o resto com leite e deixando repousar 3 minutos.

Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 175ºC. 
  2. Num recipiente, peneirar a farinha, o sal, e o cacau. Reservar. 
  3. Bater a manteiga com a batedeira eléctrica (aproximadamente 1-2 minutos). Adicionar o açúcar e continuar a bater (aproximadamente 2-3 minutos). Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicionar o extracto de baunilha e bater novamente.
  4. Juntar o leitelho e o corante vermelho e adicionar a mistura vermelha à mistura previamente peneirada.
  5. Num recipiente pequeno combinar o vinagre e o bicarbonato de sódio, depois adicionar à massa dos queques. 
  6. Verter a massa uniformemente nas forminhas de papel e colocar no forno durante 20-25 minutos (fazer teste do palito).
  7. Para o creme de chocolate é só levar todos os ingredientes ao lume, num tacho, e mexer até formar um creme uniforme.
  8. Quando os queques e o creme estiverem frios, com a ajuda de uma espátula, barrar cada queque com uma quantidade generoso de creme.


 Fonte: Magic Flavours
 

quinta-feira, 12 de Abril de 2012

1º POST!

Olá Bloggers e visitantes!
Chamo-me Catarina (aka Caty), sou de Vila do Conde e adoro cozinhar e daí surgiu a ideia de criar um blog, pois sigo frequentemente muitos dos blogues de cozinha que por aqui andam e decidi partilhar as minhas receitas também. Sou uma aprendiz (ainda tenho taaaanto para aprender), mas quando estou na cozinha desligo de tudo o que se passa à minha volta, é como meditar.
Por isso, espero que este "Tasty Caty" seja útil para muitos de vós e que seja uma forma de distracção tal como é para mim. Aqui vão poder encontrar receitas simples e saborosas e peço desde já desculpa por nem sempre as receitas serem as melhores, mas a prática faz a perfeição ;)

PS: Amanhã talvez já disponibilize uma receitinha :b