Creme de legumes com presunto

Esta receita foi feita para a entrada do jantar de aniversário das minhas melhores amigas Ana e Fatinha, que fazem anos quase ao mesmo tempo. LOVE YA MA BABIES!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 cenouras
• 500 g de batatas
• 1 nabo
• 100 g de feijão verde
• 150 g de brócolos
• 1 dl de azeite
• 1,2 l de água
• 75 g de presunto fatiado

Preparação:

1.  Descascar as cebolas, os alhos, as cenouras, as batatas e o nabo; cortar tudo em pedaços, assim como o feijão verde. Separar os brócolos em raminhos e refogá-los no azeite, bem como os restantes legumes.
2. Temperar com sal e verter a água. Deixar cozer, em lume brando. Assim que estiver tudo cozido, retirar do lume e juntar o presunto, reservando duas fatias.
3. Triturar a sopa e rectificar os temperos. Servir a sopa com o restante presunto cortado a gosto.

 

Fonte: TV7 Dias